Не ищем лёгких путей и готовим тесто длительного холодного брожения на молоке, желтках и сливочном масле 82,5%, а ещё добавляем коньяк, свежемолотый кардамон и лимонную цедру. Для начинки вымачиваем в алкоголе отборные сухофрукты.
На выбор:
Вымоченные в коньяке курага, изюм, груша, персик, слива и вишня
Тёмный шоколад и вяленая клюква, вымоченная в амаретто.